产品详情:
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产品名称: | 酪蛋白磷酸肽 | 主要用途: | 营养强化剂 |
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保质期: | 24个月 | 含量: | 99 |
外观: | 白色微黄色粉末 | 型号: | 食品级 |
名称:酪蛋白磷酸肽
级别:食品级
CAS:有
作用:食品级添加剂
酪蛋白磷酸钛简介:酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于食品中, 钙只有以离子形态存在时才易被吸收,而且在中性和弱碱性环境 中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用主要表现为,在中性和弱碱性环境下能与钙结合,抑制不溶性沉淀的生成, 避免钙的流失,最终因游离钙浓度的提高而被动吸收。
CPP的应用范围:CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性,可耐受高温处理,具有良好的稳定性, 此外,添加CPP的制品,其原有的风味和口感可保持不变。
联系人: 韩经理 先生
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