产品详情:
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CAS: | 11114-20-8 | EINECS: | 232-524-2 |
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中文名: | 卡拉胶 | 分子式: | C24H36O25S2 |
外文名: | Kappa-Carrageenan |
卡拉胶 类型. 卡拉胶,又名角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶,是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。. 由于其中硫酸酯结合形态的不同,产生了7种主要类型的卡拉胶:κ-型、ι-型、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型。. 工业主要生产和使用的是前三种 [1] 。.
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